こんにちは、毎日暑かったり蒸し暑かったり熱かったりしてますね。
7月になってから本格的に暑くなったのでいつにもまして水を飲んでいる竹光です。
この時期は熱中症やら夏バテやら気を付けることもたくさんですよね。
自分も夏は食事はしっかり食べるのですがお菓子とか飲み物に関する欲望が薄くなります…
お菓子はアイスとかもしくはわらび餅みたいな冷たいあっさり系、
飲み物は好きな紅茶やコーヒーを飲む気力がわかず水かお茶です（笑）
が！なんだかんだで「いや、暑いしチョコの気分じゃないしあの甘味は重い」と思っていても
バテてる時にチョコレートを食べると元気が出てはかどります。（当社比）
そしてまたチョコレートを食べたくなったり…しかし！
チョコ自体は好きですし食べたいのですが、
この時期は溶けるしでも冷蔵庫に入れると風味が落ちるしかといって
戸棚とかに入れておいてもファットブルームが出たりするし…
と、悩みが尽きないわけです。
(※ファットブルーム：チョコレートの中の油分が浮き出て分離してしまう状態のこと、
品質に問題はないけど味とか風味は著しく落ちる）
ついでに今は冷蔵庫に入れておいて食べる少し前に出して
室温に戻すということをやってますが少し面倒くさい気持ちもあります；
ということで、戸棚とかに入れてても溶けにくいチョコレートを調査しました。
ここから先は独断と偏見で選ぶ溶けにくいチョコレート集です！
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感想(16件) |
まず、個人的に大事だと思うポイントは「チョコ感」ですね。
溶けにくさだけを重視するなら、クッキー生地でコーティングしたり、プレッツェルとかと
組み合わせたりしたチョコレート菓子になってくると思いますが、が！
……チョコレート食べたい気分はそれじゃないんですよ！そこじゃ埋まらないんですよ！
それだともうクッキーとかプレッツェルのがメインになると
（個人的には）思うので「チョコレート度が高い」ことがまず一つ！
そして第2に「味のバランス」です。
おそらくですがチョコレート好きはあの「まったりとしつつも少し重みのある甘味」を求めていると思います（※個人の見解です
ので、疲れている時にしみいる「チョコレートとしてのバランスのよい甘味」も推したいポイントです。
そこに「溶けにくさ」です。
では、個人的溶けにくいチョコレート大全！
①クランチチョコレート
クッキー生地＋チョコレートは認めないって言っといてしょっぱなからかよ！
と突っ込まれそうですが、 クランチにも「チョコ感」のが強いものは多くあります。
クランチの材料（ヘーゼルナッツやコーンフレーク）と、割合（重量の差）で
大きく変わるのがクランチチョコレートの特徴ですね。
つまり自分のようなチョコ感重視の人はなるべくクランチの材料が表示の一番前に書かれてないものを、
ザクザク食感が好きな方は一番前に書かれているものを選ぶといいです。
チョコ感で選ぶ自分がおすすめなのは「資生堂パーラー」の「ラ・ガナシュ」です。
ココアクランチを加えたなめらかな中のチョコレートを、ベルギーの濃厚なチョコで包み
さらにまたココアクランチをまぶしたものです！
クランチ部分もココアなのであまりクッキー感もないですし、チョコレートの口どけと味も素晴らしい！
そして溶けにくさ！表面にココアクランチがかかっているのでしっかりと形を保ち
ドロドロになって包みにくっつくという悲しい事態も起こりませんでした！
30度を超える自分の部屋に置いておいても味を損なわず全く溶けていなかったのでお勧めです！
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…あくまで溶け「にくい」チョコレートなので出来る限り適切な環境に保管してくださいね；
今回は持ち運ぶ時などを想定していますので
自分のように暑い部屋にうっかり放置するのはやめてあげてください；
②マーブルチョコ（糖衣掛けチョコレート）
カラフルな糖衣で包んだマーブルチョコもおすすめですね！
やはり包まれて守られているだけあって溶けにくいです。
色んな色で見た目にも楽しいし何より持ち運びがしやすいのが利点ですね。
ハイエイトチョコみたいなプチっと出すやつも楽しいし、
自分の個人的おすすめのマーブルチョコはやはり有名な「明治」の「マーブル」ですね。
ハイエイトチョコも形が可愛いのですがやはりさっと降って出して食べられるのがいいと思いました。
また、駄菓子のプチプチうらないチョコとかも良いですね！（懐かしい！
マーブルチョコだとm＆m’sとかも有名ですが自分としてはチョコレートはやはり
日本人には日本人向けに作られているもののが無難に美味しいと思います；
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価格:127円 |
勿論おいしいものはすごくおいしいのですが、結構海外のチョコレートや
チョコ菓子は買ったりもらったりすることが多いのですが
（スイス、ベルギーなどはやっぱり全体的にレベルが高いです！）
中にはすごく甘すぎたり、杏仁が入っているものがあったり
（…自分はチョコには杏仁はあまり合わないと思いました；）、
マジパン入りなどちょっと「うーん…」ってなるものも多かったので；
日本のチョコは駄菓子から高級チョコまでかなりハイレベルだと思いますよ！
③焼きチョコ
登場した際は割と本気でチョコ界の革命では、と思いました。
だってチョコを焼き上げているなんて、びっくりですよ！
しかも焼いた表面がカリッとすることで溶けにくくしかも手にもくっつかないという
まさに夏のチョコレートの問題を解決しに来たお菓子です。
パキッときれいな音が出て割れるチョコはありましたがサクッとカリッとした食感は
チョコレートにはあまりない要素だったので違った食感が楽しめるのが魅力ですね。
日本では粗悪品と区別するため「チョコレート」の表示ではなく「チョコレート菓子」
（材料の一部にチョコレートを使っているお菓子）の分類ですが、クッキー生地などを
混ぜていないので「チョコ感」は勿論あります。
個人的に好きなのは「コロンバン」の「原宿焼きショコラ」ですね。
ただこれはエアインチョコにクランチを合わせているのでどちらかといえば
①のクランチチョコ寄りでは？と思う人もいるかもしれません；
…自分がエアインチョコ好きなので紹介したという部分もあります；（ネスレの「エアロ」とか好きです
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［東京土産］ コロンバン 原宿焼きショコラ(袋付き) 【あす楽対応】 （東京 土産 お土産 みやげ おみやげ 洋菓子 サブレ・クッキー・ゴーフレット 日本 国内土産） 感想(25件) |
買いやすくて好きなのはやはり「森永」の「BAKE」ですね。
いろんな味もあって（「チョコ感」となるとこれは違うかもですが）
表面のザクっと感と中の食感の違いも楽しいです。
「明治」の「torotto」もおいしくて好きですが、あれは焼きチョコというか焼きショコラなので
どっちかといえばガトーショコラ感のが強い印象です。
どれも好きですけどね！（笑）
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感想(5件) |
④ノンシュガーチョコレート
…取り上げようかどうか迷いましたが書きます！
やはりノンシュガーは
ハイカカオ（カカオ分が多いチョコレート、ちょっと前にカカオ80％以上のとか流行りましたね）
だったり
ローチョコ（「生」の意味でのロー（raw）。原料としてのカカオが生の状態で、
練って固めるときに砂糖や粉乳を使わず低温で作っている）
であったりと糖質の少ないチョコレートなのですが、
なぜ溶けにくいかというと「油分」が少ないから ということです。
| チョコレートは通常、
①カカオの実の種を炒ってつぶして細かくした物を練ってカカオペーストにする ②ココアバター、砂糖、ミルクを混ぜて冷やして固める こんな感じで完成しますが、その中で純粋なココアバターのみを使えるものは少なく パーム油などの代用脂を使う場合があります。 |
そしてカカオペースト自体にも脂肪があり、中の脂肪分が多いものほど高温で早く溶けます。
ノンシュガーチョコレートはカカオ分由来のココアバター、もしくはカカオマスや
ココアパウダーのみを使用していることが多いので溶けにくいのだと思われます。
味は苦みやコクがどちらかといえば強いものが多いですね、チョコレートの甘味だけじゃない濃い風味を
堪能したい方にお勧めです。（濃いとあまり量を食べられないのでダイエット効果もあるとか！）
ただ、先ほど出したローチョコなどはノンシュガーでも
メープルシロップなどの天然甘味料を使用している場合もあります。
苦みやハイカカオの少し酸味のある感じが苦手な方はそちらのほうがいいかもしれません。
実は自分はまだローチョコは食べたことがないのでお勧めは分からないのですが、
ノンシュガーならノンシュガークーベルチュールがおすすめです。
もらい物で食べたことがあるのですが
濃厚で、苦みや酸味は控えめでそれだけじゃないチョコレートの香りや風味がありました。
個包装で持ち運びやすい点もよかったです。
ハイカカオとかノンシュガー系は最初買ってこられたときに（すっごく苦かったりするんじゃ…）と
警戒したのですがほのかな甘みと後味に少し酸味があって
（えっ、これでカカオ90％…！？思ったよりも甘みも風味もある…！）とかまるでグルメマンガの
登場人物みたいなリアクションをしました（笑）
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感想(120件) |
買いやすいものでお勧めは「明治」の「チョコレート効果」の86％ですかね（72％もいいですが
甘味、濃厚さ、風味などのバランスが良いと思いました。そして父曰く酒にも合うとのことです（笑）
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明治 チョコレート効果カカオ86％BOX 70g×5箱 高カカオ チョコレート 感想(5件) |
さて、「自分が選ぶ、お勧めする夏でも食べたいチョコレート」はこんな感じです！
今回は本当になるべく「チョコレート」中心でなるべく
クッキーやビスケット分が多くなっているタイプは除いて厳選しました！（くどいようですが
そちらはそちらで美味しいし好きなのですが、自分としては仕事とかで一息入れたいとか
疲れた時に食べると力がわくのはチョコレート分が多いものなので…；
チョコレート、健康にもいいので是非是非体調を崩しやすい夏こそ、
夏バテしてて冷たいものしか食べたくないときこそ食べてみましょう！
一回食べて力を実感してみたら割とその後も食べたくなります、食べすぎには要注意ですが（笑）
ではでは、皆様良いチョコレートライフを！
ここまで読んでくださってありがとうございました。
竹光（タケミツ）